Lammkotelett mit Tsatziki


  1. Gurke waschen und mit der Reibe klein reiben Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben Dann Zitrone halbieren und eine Hälfte davon auspressen • Petersilie waschen und fein hacken • Koriander waschen und Blätter vom Stiel zupfen.




  2. Joghurt, Quark, Gurke und Petersilie in eine Schüssel geben und vermischen • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zum Joghurt geben • Tsatziki mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Schüsseln aufteilen.




  3. Lammkoteletts waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocknen • Knoblauchknolle im Ganzen mit einem großen Messer quer halbieren • Grillpfanne mit Öl bepinseln und beide Knollenhälften anbraten • Knoblauch aus der Pfanne nehmen und Lammkoteletts hineinlegen.




  4. Koteletts von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten Koteletts würzen, auf einen großen Teller legen und im vorgeheizten Backofen bei 75°C für 5 Minuten ruhen lassen Lammkoteletts auf zwei Teller verteilen, Koriander dazugeben und mit Tsatziki zusammen servieren.


    Wir wünschen guten Appetit!



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